醉虾是用什么虾来做(醉虾是用的什么虾)

青春是人生最快乐的时光，但这种快乐往往完全是因为它充满着希望，而不是因为得到了什么或逃避了什么。——佚名

吴家良网友提问：

醉虾是用什么虾来做

优质答案：

醉虾是江浙沪一带常见的一种特色名菜，和醉蟹一样，都是用鲜活的虾、蟹泡进白酒或者黄酒中一段时间做成的。一般都是是直接生吃的，这样会更有酒味，肉质吃起来也会很紧实。那么醉虾是用什么虾做的呢？直接吃生的吗？

醉虾是用什么虾来做

但一定要是鲜活的，由于醉虾本来就是要虾自己吸收酒味,这样才进味,死掉的虾肉质松，而且也不够进味，鲜味肯定大大不如活着的虾。而且，吃死虾也轻易引起不适。

醉虾是直接吃吗

假如要做熟的，可以用黄酒，大蒜，香菜段，小米辣，姜片，葱段，辣鲜露，这些按自己口味，调一个料汁。将虾用盐搓洗一下，锅里加水煮开，加进姜丝及葱段煮至出味，然后加进黄酒适量，把虾倒进锅中盖盖1分钟，变色就行，不用久煮。将虾捞出放进料汁中浸泡半天再食用，泡的久点挂味儿，，这样做起来也好吃，建议尝试，这个做法做出来酒香扑鼻，切记不要多加盐了，辣鲜露就有咸味。

吃醉虾生寄生虫吗

我们都知道医用酒精的度数是75度，即使是如此高度的酒精也只能起到一般的杀菌消毒的作用。而用来泡制醉蟹醉虾的酒类，一般都是低度酒或中度酒。它们的杀菌消毒的作用是很低的，对于水产品所携带的病菌和寄生虫来说，基本上没有致死的作用。所以还是少吃为妙。

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人生就像一座山，重要的不是它的高低，而在于灵秀;人生就像一场雨，重要的不是它的大小，而在于及时。

一个有决心的人，将会找到他的道路。——佚名